Truskawki na wytrawnie - sałatka z łososiem

Nadal są w sprzedaży, choć już nieco droższe. Ale powiedzmy sobie szczerze - nie ma takiej ceny, która byłaby zbyt wysoka na truskawki dojrzałe pod gołym niebem. :-)
Dla tych co lubią te owoce nie tylko w wersji słodkiej - sałatka na lekki lunch.

Sałatka z łososiem wędzonym i truskawkami

Wielkanocne must have - jajka faszerowane sardynkami

Zaczynamy odliczanie do Świąt Wielkanocnych. :-)
Jajka to podstawa wielkanocnego menu. Podajemy je z szynką, w sosach, faszerujemy warzywami. Połączenie jajek z sardynkami i musztardą daje przystawkę pikantną a jednocześnie lekką. Świetna alternatywa dla ogranych jajek w majonezie. :-)
Macie ochotę na więcej przepisów? Proszę bardzo :-)
Jajka faszerowane wielkanocne
Jajka faszerowane pastą z awokado

Łosoś z fasolką szparagową

Fajnie, gdy latem można usiąść na powietrzu i grillować leniwie w cieniu zachodzącego słońca. Fajnie, kiedy jest sezon na pyszne owoce i warzywa i można korzystać z tego różnorodnego asortymentu pełnymi garściami. Tak się składa, że chwilowo warunki są troszkę odmienne od opisanych. Dlatego też, zatęskniwszy za ciepłem i słońcem przygotowałam wersję zimową dania obiadowego, które w sezonie można spokojnie uznać za danie "spod chmurki".
Grilla na otwartej przestrzeni zastępujemy patelnią grillową, a świeżą fasolkę szparagową, tą mrożoną. Wiem, to nie to samo, ale czasem przyda się choć odrobina kulinarnych wspominek. :-)

Grillowany łosoś w towarzystwie fasolki szparagowej

Jabłka pieczone faszerowane amarantusem

Kiedy nachodzi ochota na słodkie a wiemy, że kolejna czekoladka, albo ciastko to nie jest to, czego chce nasza smukła sylwetka, najlepszym rozwiązaniem jest pieczony owoc. Przygotowanie takiego specjału z reguły nie zabiera wiele czasu i nie wymaga wielkiego zachodu. Za to efekt jest zawsze bardzo smaczny.
Mamy zimę, więc jabłka to teraz owoc sezonowy. Zatem, do dzieła!

Jabłka pieczone faszerowane

Zielone szparagi w sosie z awokado

Krótki sezon na szparagi zawsze dopada mnie w najgorętszym, nauczycielskim okresie. Często orientuję się, że te pyszne patyczki są na straganach, kiedy juą prawie z nich znikają ;-)
Propozycja przystawki (dla czterech osób) lub lekkiego dania głównego (dla dwojga).
Przepyszne...
A może zamiast słonych paluszków, zdrowa przekąska w postaci paluszków szparagowych?

Szparagi z sosem z awokado

Składniki:
pęczek szparagów zielonych
mały jogurt naturalny
dojrzałe awokado
koperek
curry
sól

1. Szparagi obieramy i gotujemy we wrzątku do miękkości (około 10 minut)
2. W międzyczasie przygotowujemy sos: obieramy awokado, usuwamy pestkę, a miąższ rozdrabniamy widelcem. Łączymy z jogurtem. Koperek drobno kroimy i dodajemy do sosu. Przyprawiamy całość solą i curry do smaku.
3. Szparagi wykładamy na talerze, polewamy sosem i od razu podajemy.

Smacznego!

Danie z marynowanego tofu

Ze świątecznych przygotowań (carpaccio z buraczków) zostało mi tofu. Oto propozycja na szybkie przygotowanie obiadu, który jest idealnym wytchnieniem po wielkanocnych smakołykach. :-)

Tofu marynowane z prażonym sezamem

Jajka faszerowane pastą z awokado

Jajka faszerowane zawsze pojawiają się u mnie na Wielkanoc. Z reguły robię kilka wersji. Na przykład jajka faszerowane na dwa sposoby. Jednak lubię też różnorodność, więc w tym roku proponuję wersję z awokado. Kto żyw, do kuchni! :-)

Jajka faszerowane pastą z awokado 

Sylwestrowa przystawka na ciepło - papryka faszerowana bryndzą

Sylwester to czas tańców. Nic dziwnego, że bufet obfituje raczej w przystawki. Propozycja ciepłego dania, które szybko zrobimy i dość łatwo zjemy "na kolanie" to faszerowana papryka. Farsz oczywiście musi być pyszny, ale niezbyt trudny do pokrojenia widelcem - kto to widział używać noży jedząc na stojąco ;-)
Proponowane papryki spełniają ten warunek i do tego pięknie pachną. :-)
Jeśli macie ochotę na śledzika, to może taki śledź z imbirem - wcale nie trzeba długo czekać, aż się zmaceruje ;-)
A tutaj orzeźwiająca przystawka na zimno kubeczki ogórkowe z kozim serem

Szampańskiej zabawy!

Papryka faszerowana

Penne z sosem śmietanowo-łososiowym

Pomysłów na makaron w formie obiadowej nigdy za wiele. Taki posiłek z reguły jest smaczny, pożywny i dość szybki do wykonania - same zalety w obecnych, zabieganych czasach. :-) Propozycja na dziś nadaje się na każdy dzień tygodnia - zarówno na ten zwykły jak i bardziej odświętny. A zatem, do dzieła! :-)

Penne z sosem śmietanowo - łososiowym

Kotleciki z cukinii

Mała przekąska na zimne dni. Pyszne krążki znikają w oka mgnieniu. Jeśli macie ochotę na coś "poważniejszego" z cukinią zajrzyjcie tutaj  Delikatna zapiekanka z cukinią

Kotleciki z cukinii z domowym keczupem

Muffinki z gruszkami

Nie wiem jak u was w domu, ale u mnie słodkości znikają dość szybko. Dlatego, dbając o linię swoją i domowników staram się nie przesadzać ze zbyt częstym pieczeniem. Dziś propozycja, która może być małą, słodką przekąską, albo zasiadanym przy kawie lub herbacie podwieczorkiem. Jak każde muffinki, te również robi się w tempie ekspresowym i z nikłym nakładem sił. Dla chętnych słodkich wrażeń polecam również babeczki z czekoladą :-)

Pyszne gruszkowe muffinki

Krem z brokułów z migdałami prażonymi

Zaczęła się jesień i wrócił mi apetyt na ciepłe zupy przecierane. Piękna zieleń wspaniale komponuje się z kremowym kolorem zrumienionych migdałów. Mniam...
A jeśli bardziej macie ochotę na rozgrzewającą czerwień to zajrzyjcie tutaj.  http://spiewajacowkuchni.blogspot.com/2015/12/zupa-krem-paprykowa-z-pesto.html

Brokułowy krem z prażonymi płatkami migdałów

Surówka z papryki z jabłkami

Wyjeżdżam poza miasto tak często jak to tylko możliwe. Najchętniej do lasu i ciszy. W takich miejscach głównie czytam, śpię i nasłuchuję śpiewu ptaków. Genialny reset po zabieganym tygodniu. Czasami też przygotuję coś do jedzenia. Propozycja na przystawkę biwakową - szybko można ją zrobić i nie trzeba wiele zachodu. Wystarczy obrać, pokroić, wymieszać i gotowe. :-)

Surówka z papryki i jabłek na łonie natury :-)

Wielkanocna biała kiełbasa w trochę innej odsłonie

Ani się obejrzymy, a Wielkanoc zagości na naszych stołach. Biała kiełbasa jest jednym z obowiązkowych dań podczas śniadania wielkanocnego. Może pokusicie się o odrobinę inną wersję od tradycyjnej białej z cebulką? :-)

Kiełbasa biała z bobem

Smoothie oczyszczające

Pierwsza myśl po zobaczeniu tego zdjęcia - czy tylko ja widzę na tym zdjęciu zielonookiego potwora? ;-)
A tak na serio, potwór okazał się przesmaczny. I jak każde smoothie szybki do zrobienia, zdrowy i niedrogi. Na obecną porę roku, kiedy ilość warzyw i owoców jest ograniczona - przekąska jak znalazł. :-)

Smoothie z jarmużem

Muffiny z otrębami

Zbliża się weekend - najlepszy czas na odrobinę słodyczy. Nie przesadnie słodkie i z odrobiną otrębów, co może być świetną wymówką "prozdrowotną"- proponowane muffiny są łatwe i szybkie do zrobienia. Przyciągają wzrok i rozpływają się w ustach...

Muffiny z otrębami

Ekspresowa i pyszna sałatka z soczewicy

Im dłużej trwa zima, przynajmniej ta kalendarzowa, tym trudniej o pomysły na zdrowe i nietuczące sałatki. Dlatego dziś proponuję coś ekstraszybkiego i jednocześnie smacznego i zdrowego. Pracy tyle co nic, a efekt murowany. Jeśli się uda - odstawcie sałatkę na kilka godzin do "przegryzienia się" - zyska podwójnie :-)

Prosta sałatka z soczewicy

Smoothie dla urody

Witaminowy zastrzyk energii. W dodatku w pięknym, intensywnym kolorze. Nic tylko pić duszkiem. :-)

Smoothie z mango

Kubeczki ogórkowe z kozim serkiem

Święta za nami, a za chwilę Sylwester otwierający gorący sezon karnawałowy. Na przekór ciężkim przystawkom i sałatkom z dodatkiem majonezu proponuję coś lekkiego i orzeźwiającego. W dodatku przygotowanie tego specjału zajmuje kilka minut.

Kubeczki ogórkowe z kozim serkiem

Śledzie w sosie musztardowym

Okres przygotowywania świątecznych dań nabiera rozpędu. Dzisiaj propozycja dla amatorów śledzi w sosach przeróżnych. Osobiście najbardziej lubię takie, które można zamknąć w słoiku i wyciągać z lodówki, gdy najdzie chętka na coś ostro - rybnego. Poniższa propozycja jest alternatywą dla kupnych śledzi i zapewniam, że o niebo lepszą. :-)

Śledzie w sosie musztardowym