Coś na śniadanie - jajecznica z bryndzą

Za oknem szaro. Słońce ma dzisiaj wolne, drzewa nadal nie zielone, a ptaszki ćwiczą trele schowane gdzieś głęboko w dziuplach.

W takie dni mam ochotę rozpocząć dzień jakimś ciepłym posiłkiem. Dziś proponuję coś dla wielbicieli serów - połączenie bryndzy i jajek. 

Do tej kombinacji potrzebujemy:

- jajka w dowolnej ilości, zależnie od stopnia głodu ;-)

- bryndza

- cebula czerwona

- tłuszcz do smażenia, najlepiej masło

- sól i pieprz

Jajecznica z bryndzą

1. Na stopione na patelni masło wrzucamy pokrojoną w kostkę cebulę i lekko szklimy.
2. W międzyczasie wybijamy jajka na miskę i roztrzepujemy. Wlewamy masę jajeczną na patelnię i dorzucamy bryndzę pokruszoną w drobne kawałki. Im więcej bryndzy użyjemy tym jajecznica będzie bardziej kremowa. Doprawiamy solą i pieprzem - najlepiej kolorowym, świeżo zmielonym.
3. Smażymy do ścięcia jajek. Wykładamy na talerze i od razu podajemy z ciemnym pieczywem i odrobiną surowych warzyw np. pomidorów, ogórków itp.

Jajecznica ma bardzo delikatny smak i kremową konsystencję. 

Smacznego :-)