Muffinki z gruszkami

Nie wiem jak u was w domu, ale u mnie słodkości znikają dość szybko. Dlatego, dbając o linię swoją i domowników staram się nie przesadzać ze zbyt częstym pieczeniem. Dziś propozycja, która może być małą, słodką przekąską, albo zasiadanym przy kawie lub herbacie podwieczorkiem. Jak każde muffinki, te również robi się w tempie ekspresowym i z nikłym nakładem sił. Dla chętnych słodkich wrażeń polecam również babeczki z czekoladą :-)

Pyszne gruszkowe muffinki

Kolorowa sałatka z papryki i soczewicy czerwonej

Sałatki to bardzo wdzięczny temat i z reguły pyszna przekąska. Niektórzy robią je spontanicznie z tego co jest w domu, inni wyszukują ciekawe/zdrowe/oryginalne/tanie/i co tam jeszcze przyjdzie do głowy przepisy i realizują je metodycznie. Są też tacy, którzy podglądają patenty na sałatki w cudzych kuchniach, a potem odtwarzają u siebie. Ja jestem typem mieszanym. Zależnie od nastroju wymyślam, wyszukuję albo "kradnę" znajomym.
Jesień za oknem i w kalendarzu, więc sałatka również ze składników jesiennych. Spieszmy się z wykorzystywaniem pomidorów i papryk, bo niedługo skazani będziemy jedynie na te spod folii.
Dla wszystkich zbieraczy przepisów sałatkowych inna opcja tutaj http://spiewajacowkuchni.blogspot.com/2015/03/saatka-z-bananem-i-jabkami.html

Sałatka z papryki i soczewicy 

Zbójeckie kluski ziemniaczane

Zauważyłam, że mija powoli moda na jedzenie z "chłopskiej chaty". Przechodzimy w stronę zdrowego jedzenia, najlepiej pozbawionego kalorii i ociekającego w witaminy. Dlatego z przekory dzisiaj proponuję danie obiadowe nie do końca modne - czytaj odtłuszczone i pełne witamin. W myśl zasady, że najzdrowszy jest umiar uważam, że czasem można zjeść coś bardziej kalorycznego i świat się nie zawali.
Dla wszystkich, którzy rozsmakują się w kluskach, a chcą spróbować czegoś mniej typowego przypominam przepis na kluseczki z kapusty. :-)
http://spiewajacowkuchni.blogspot.com/2013/08/kluseczki-z-kapusty.html#links

Zbójeckie kluski

Kotlety mielone z niespodzianką

Czasem przychodzi ochota na bardziej klasyczne smaki. Kotlety mielone są jednym z najłatwiejszych dań obiadowych, choć można je modyfikować na wiele sposobów i tym samym podawać jedno danie w wielu odsłonach. Wszystko zależy od naszej pomysłowości i tego, co mamy w danej chwili dostępne w spiżarni. Do kotletów można podać na przykład fasolkę zrobioną w ultrakrótkim czasie a jakże pyszną. http://spiewajacowkuchni.blogspot.com/2013/09/fasolka-szparagowa-na-ciepo-jako.html

Mielone z indyka z dodatkiem parmezanu

Krem z brokułów z migdałami prażonymi

Zaczęła się jesień i wrócił mi apetyt na ciepłe zupy przecierane. Piękna zieleń wspaniale komponuje się z kremowym kolorem zrumienionych migdałów. Mniam...
A jeśli bardziej macie ochotę na rozgrzewającą czerwień to zajrzyjcie tutaj.  http://spiewajacowkuchni.blogspot.com/2015/12/zupa-krem-paprykowa-z-pesto.html

Brokułowy krem z prażonymi płatkami migdałów

Surówka z papryki z jabłkami

Wyjeżdżam poza miasto tak często jak to tylko możliwe. Najchętniej do lasu i ciszy. W takich miejscach głównie czytam, śpię i nasłuchuję śpiewu ptaków. Genialny reset po zabieganym tygodniu. Czasami też przygotuję coś do jedzenia. Propozycja na przystawkę biwakową - szybko można ją zrobić i nie trzeba wiele zachodu. Wystarczy obrać, pokroić, wymieszać i gotowe. :-)

Surówka z papryki i jabłek na łonie natury :-)

Pieczone ziemniaczki dobre na wszystko

Nadal piękne lato za oknem, choć poranki i wieczory już chłodniejsze. Na taką pogodę najlepszy oczywiście chłodnik, ale nie samym chłodnikiem człowiek żyje. ;-) Dziś propozycja obiadowa, która ma dwie wersje - bardziej i mniej pracochłonną. Obie smakują wybornie, bo różni je tylko "naczynie" a nie zawartość. Niezbyt drogie i baaaardzo smaczne. Wszyscy ziemniakożercy powinni być zadowoleni. :-)

Pieczone ziemniaczki

Podwieczorkowy król - sernik z sosem waniliowym

Nie znam żadnego łasucha, który by go nie lubił. Można marudzić na rodzynki albo owoce do niego dodane. Że nie lubimy łączenia z makiem, albo że bez spodu to nie to samo ciasto. Ale na myśl o delikatnej, serowej masie każdemu robi się ciepło na sercu.

Bo sernik to król ciast. Niekwestionowany zwycięzca spośród wszystkich słodkości. Może dlatego jego odmian jest tak wiele, a w każdej rodzinie krąży przepis "na ten najlepszy na świecie". Ile razy słyszeliście, że "takiego sernika jak robi moja mama, to nigdzie indziej nie ma". A przecież dobrze wiemy, że najlepszy to ten upieczony przez nas. ;-)

Osobiście jestem poszukiwaczką coraz to nowych przepisów na sernik. Nie dlatego, że żaden nie smakuje tak jak sobie wymarzyłam. Każdy jest przepyszny, ale każdy przepis to kolejna szansa na kulinarny zachwyt mojego podniebienia. Poza tym to świetny pretekst żeby upiec coś słodkiego. :-)

Sernik z sosem waniliowym

Caprese nad jeziorem

Lato w pełni i urlop również. Od kilku dni odpoczywam w leśnym ustroniu nad jeziorem. Kiedy nie pada - ptaszki śpiewają, a ja siedząc na werandzie połykam książkę za książką. Jedzenie jest teraz czynnością dorywczą - kiedy w brzuchu burczy tak głośno, że trzeba się oderwać od lektury, wyskakuję do kuchni zrobić coś szybkiego. Dziś w postaci przekąski prawie klasyczna sałatka caprese.

Sałatka Caprese

Pyszny dodatek do drugiego dania - marchewki z żurawinami

Dzisiaj propozycja przystawki, która ma same zalety - pięknie kolorowa, bogata w karoten, tania i smaczna. Można podać ją jako dodatek do obiadu lub zjeść jako przekąskę w ramach przerwy w pracy lub odpoczynku. Zachęcam do przygotowania. :-)

Marchewki z żurawinami