Caprese nad jeziorem

Lato w pełni i urlop również. Od kilku dni odpoczywam w leśnym ustroniu nad jeziorem. Kiedy nie pada - ptaszki śpiewają, a ja siedząc na werandzie połykam książkę za książką. Jedzenie jest teraz czynnością dorywczą - kiedy w brzuchu burczy tak głośno, że trzeba się oderwać od lektury, wyskakuję do kuchni zrobić coś szybkiego. Dziś w postaci przekąski prawie klasyczna sałatka caprese.

Sałatka Caprese

Składniki na jedną porcję:
pomidor
kulka mozzarelli
kilka listków bazylii
oliwa
sok z cytryny
sól
pieprz

1. Pomidora myjemy i kroimy w plasterki. Mozzarellę odsączamy z zalewy i również kroimy w plasterki.
2. Na talerzu układamy naprzemiennie pomidor i mozzarellę.
3. Listki bazylii myjemy i kroimy.
4. Posypujemy salatkę bazylią, dodajemy soli i pieprzu do smaku. Skrapiamy oliwą i sokiem z cytryny.

Smacznego!