Sałatka z suszonymi pomidorami i serem kozim

W ponure dni, kiedy za oknem nie ma ani promyka słońca, lubię na talerzu zobaczyć feerię kolorów. Jeśli do tego zawartość jest bogata w witaminy, czuję się w pełni usatysfakcjonowana. ;-)
Dla wszystkich smucących i smucących się - sałatka na poprawę humoru. :-)

Sałatka z suszonymi pomidorami i twarożkiem kozim

Składniki (4 porcje):
2 opakowania sałat mieszanych
10 dkg twarożku koziego
8 suszonych pomidorów w oliwie
5 dkg pestek słonecznika
pieprz
ocet winny czerwony
oliwa z pierwszego tłoczenia

Pestki słonecznika prażymy na suchej patelni, aż do zrumienienia. Na talerze wykładamy umytą mieszankę sałat. Kroimy pomidory w paseczki i układamy na sałacie. Kawałki twarożku rozkładamy równomiernie na całości. Posypujemy sałatkę uprażonymi pestkami słonecznika.
Dodajemy pieprzu i skrapiamy odrobiną octu winnego i oliwy.

Smacznego!