Małe danie z brukselki w sam raz na zimową szarówkę

Zimą często korzystam z mrożonek. Mimo że na straganach dostępna jest surowa brukselka sięgam właśnie po tę mrożoną - wiem, że jest zebrana w pełni sezonu i do tego nie muszę jej obierać. :-)
Przystawka, którą widzicie poniżej robi się w tempie ekspresowym i niestety równie szybko jest zjadana. Ale czego nie robimy dla zdrowia. :-)

Brukselka z migdałami

Gryczanka na słodkie i sycące śniadanie

Kiedy dzień jest zimny i mokry dobrze jest rozpocząć go śniadaniem ciepłym, słodkim, sycącym i zdrowym. Oto propozycja na dziś. :-)

Czekoladowe śniadanie

Sałatka na ciepło z pęczaku na słotę

Kiedy zimno za oknem przydają się rozgrzewające dania na stole. Najlepiej gdy funkcja rozgrzewająca nie łączy się jednocześnie ze zbytną kalorycznością. Propozycja na sycące, kolorowe i przepyszne danie poniżej.
Nie macie dziś ochoty na sałatkę? To może rozgrzewająca zupka? Zupa krem z batatów  :-)

Sałatka z pęczaku

Czas dyni - kolejna zupa krem

Naszło mnie ostatnio na dynię hokkaido. Nic dziwnego - pyszna, nie potrzebuje obierania i łatwo się daje kroić - warzywo idealne, a do tego tyle zalet zdrowotnych (mnóstwo karotenu, niemało witamin i minerałów).
Dlatego też dziś kolejna zupa krem - tym razem słodko ostra. W sam raz na zimne i mokre jesienne wieczory.

Dynia hokkaido, batat, soczewica

Zupa ziemniaczana z kaszą perłową

Dziś propozycja zupy, która świetnie nadaje się na lunch, choć może też być pięknym preludium do drugiego dania podczas obiadu.
Macie ochotę na zupę w wersji słodkiej? Może jagodowo-porzeczkowa? Na tegoroczne owoce trzeba poczekać, ale zawsze możemy użyć tych mrożonych :-D

Pożywna zupa ziemniaczana

Składniki:
pół szklanki drobnej kaszy perłowej
8 ziemniaków
marchewka
pietruszka
papryka czerwona
cebula
łyżka masła
liść laurowy
3 ziarna ziela angielskiego
100 g wędzonego łososia
natka pietruszki
sól
pieprz

1. Kaszę perłową gotujemy około 20 minut i odsączamy.
2. Ziemniaki obieramy i kroimy w kawałki.
3. Zagotowujemy 2 litry wody. Wkładamy ziemniaki i gotujemy 10 minut.
4. Marchewkę i pietruszkę obieramy, paprykę oczyszczamy z gniazd nasiennych. Wszystko kroimy w kostkę.
5. Cebulę obieramy i drobno siekamy. Masło topimy w rondlu i podsmażamy wszystkie warzywa.
6. Całość przekładamy do ziemniaków, dodajemy kaszę, listek laurowy i ziele angielskie. Gotujemy kolejne 10 minut.
7. Doprawiamy solą i pieprzem. Podajemy z kawałkami wędzonego łososia i siekaną natką pietruszki.

Smacznego!

Sałatka biało - zielona

Maj za pasem, a wiosny jak nie widać tak nie widać. W sklepach zaczęły nieśmiało pojawiać się pierwsze nowalijki, ale nie mam do nich zaufania i zamierzam jeszcze chwilę poczekać, aż upichcę coś z młodych warzyw i owoców.
Żeby na przedłużony weekend było smacznie i zdrowo polecam sałatkę zieloną jak wiosenne listki na drzewach. ;-)

Sałatka ziemniaczano - brokułowa

Zielona sałatka z brokułami - w sam raz na przedłużającą się zimę

Im dalej w marzec, tym bardziej szukam kolorów na talerzu. Ostatnio była kolorowa zupa, dziś tryskająca zielenią sałatka. Prosta do zrobienia, zdrowa i do tego pyszna. Czego chcieć więcej? :-)

Zimowa sałatka z brokułami

Zimowa zupa z papryki z jabłkami i pestkami

Coraz cieplej a mnie ciągle ciągnie do zimowych dań. Zupa - danie jednogarnkowe, mimo że bezmięsna to sycąca. Do tego pięknie kolorowa. I nie wymagająca wielu zabiegów kulinarnych. :-)

Zupa paprykowa z jabłkiem

Kotleciki z soczewicy

Po wczorajszym pączkowo - faworkowym obżarstwie należy się nam kaloryczny odpoczynek. Uniwersalne kotleciki wegetariańskie dobre na ciepło lub zimno, na lunch, obiad albo małą przekąskę. Do tego świetnie udają mielone ;-)

Kotleciki z soczewicy

Pożywna zupa z soczewicy

Zimą mój organizm domaga się potraw ciepłych i sycących. Fajnie jak do tego nie są zbyt tłuste i mocno aromatyczne. Gęsta zupa proponowana dzisiaj spełnia te kryteria. Możecie do jej zrobienia użyć każdego rodzaju soczewicy, wtedy trzeba pamiętać o krótszym gotowaniu (czerwona) lub uprzednim namoczeniu (brązowa).
Głodni? - do dzieła :-)

Zupa z zielonej soczewicy

Zupa z kurczakiem i makaronem ryżowym

W nowym roku pogoda nas nie rozpieszcza. Mokro i wietrznie. Przy takiej aurze fajnie jest zjeść coś rozgrzewającego. Propozycja dla wszystkich lubiących inspiracje orientalne. Jeśli macie ochotę na więcej orientalnych zup to zajrzyjcie tutaj Orientalna zupa z mlekiem kokosowym
Dla zmarzniętych wegetarian propozycja zupy tu :-) Cieciorka i soczewica

Zupa na zimne dni

Pierogi drożdżowe z farszem z soczewicy

Tydzień świątecznych przygotowań czas zacząć. Na pierwszy ogień trochę inne niż tradycyjne pierogi z kapustą i grzybami - z ciasta drożdżowego, z nadzieniem z zielonej soczewicy. Do dzieła! :-)

Drożdżowe z soczewicą

Penne z sosem śmietanowo-łososiowym

Pomysłów na makaron w formie obiadowej nigdy za wiele. Taki posiłek z reguły jest smaczny, pożywny i dość szybki do wykonania - same zalety w obecnych, zabieganych czasach. :-) Propozycja na dziś nadaje się na każdy dzień tygodnia - zarówno na ten zwykły jak i bardziej odświętny. A zatem, do dzieła! :-)

Penne z sosem śmietanowo - łososiowym

Kapuśniak z nutką orientu

Kiedy robi się zimno i mokro otwieram sezon na gęste zupy. Dziś propozycja lekko pikantna dla wszystkich lubiących wschodnie klimaty. Jeśli wolicie wersję mięsną zajrzyjcie tutaj  Orientalna zupa z kurczaka

Kapuśniak z makaronem ryżowym

Smaki jesieni - konfitura ze śliwek

Weekend upłynął mi pod znakiem słoików. I to nie tych "warszawskich", ale tych do skrywania pyszności na zimę. Słodko się zrobiło ogromnie, bo konfitury do tego zobowiązują. Pamiętajcie tylko, że należy je dawkować oszczędnie - wtedy można się rozkoszować ich smakiem bez wyrzutów sumienia. :-)

Konfitura śliwkowa na zimowe wieczory

Zbójeckie kluski ziemniaczane

Zauważyłam, że mija powoli moda na jedzenie z "chłopskiej chaty". Przechodzimy w stronę zdrowego jedzenia, najlepiej pozbawionego kalorii i ociekającego w witaminy. Dlatego z przekory dzisiaj proponuję danie obiadowe nie do końca modne - czytaj odtłuszczone i pełne witamin. W myśl zasady, że najzdrowszy jest umiar uważam, że czasem można zjeść coś bardziej kalorycznego i świat się nie zawali.
Dla wszystkich, którzy rozsmakują się w kluskach, a chcą spróbować czegoś mniej typowego przypominam przepis na kluseczki z kapusty. :-)
http://spiewajacowkuchni.blogspot.com/2013/08/kluseczki-z-kapusty.html#links

Zbójeckie kluski

Krem z brokułów z migdałami prażonymi

Zaczęła się jesień i wrócił mi apetyt na ciepłe zupy przecierane. Piękna zieleń wspaniale komponuje się z kremowym kolorem zrumienionych migdałów. Mniam...
A jeśli bardziej macie ochotę na rozgrzewającą czerwień to zajrzyjcie tutaj.  http://spiewajacowkuchni.blogspot.com/2015/12/zupa-krem-paprykowa-z-pesto.html

Brokułowy krem z prażonymi płatkami migdałów

Pyszny dodatek do drugiego dania - marchewki z żurawinami

Dzisiaj propozycja przystawki, która ma same zalety - pięknie kolorowa, bogata w karoten, tania i smaczna. Można podać ją jako dodatek do obiadu lub zjeść jako przekąskę w ramach przerwy w pracy lub odpoczynku. Zachęcam do przygotowania. :-)

Marchewki z żurawinami

Filet z kurczaka w sosie malinowym + szparagi

W tym roku sezon szparagowy wydaje się być dłuższy niż zwykle. Daje to różne fantastyczne możliwości łączenia ich z innymi produktami sezonowymi, których zalety rozkwitają później. Oto propozycja dania obiadowego z wykorzystaniem zielonych szparagów i malin. Propozycja zarówno na obiad codzienny jak i na bardziej uroczystą okazję. :-)

Filet z kurczaka z sosem malinowym w towarzystwie zielonych szparagów

Danie obiadowe dla wegan i nie tylko

To danie jest tak nieskomplikowane i "małoskładnikowe", że gdybym nie posmakowała, nigdy bym nie uwierzyła, że może być smaczne. Dla wszystkich fanów soczewicy i marchewki jest to jednak istne niebo w gębie. Do tego bardzo tanie i nie wymagające pracy. Same zalety. Nie trzeba chyba dodawać, że do tego super zdrowe ;-)

Soczewica brązowa z pieczoną marchewką