Zrazy zawijane wołowe

Dzisiaj trochę klasyki. Wołowe zrazy zawijane wymagają od nas odrobinę czasu spędzonego w kuchni i trochę więcej czekania, aż mięso się udusi i skruszeje. Za to smak boski, zupełnie inny od obecnie lansowanych piersi drobiowych w panierkach wszelkiego rodzaju.
Czasem warto sięgnąć do tradycji. Czerwone mięso jedzone od święta przynosi wiele korzyści - wpomnę tylko o dużej zawartości białka i żelaza.
Podajemy też tradycyjnie - z ziemniakami i na przykład pieczarkami z rusztu lub sałatą.

Składniki:
4 plastry wołowiny
4 plastry wędzonki
2 ogórki konserwowe
łyżka oleju
łyżka masła
szklanka bulionu grzybowego lub kilka suszonych grzybków
2 łyżki musztardy
sól
pieprz

Mięso myjemy, osuszamy i rozbijamy tłuczkiem. Oprószamy pieprzem. Każdy płat mięsa smarujemy musztardą. Na posmarowanej stronie kładziemy plaster wędzonki i pół ogórka. Rolujemy i obwiązujemy bawełnianą nicią.
W garnku rozgrzewamy masło i olej i smażymy zrazy kilka minut.
Zalewamy bulionem i dusimy pod przykryciem do miękkości.

Smacznego!

Jajka po bretońsku

Dzisiaj danie, które wydaje się być bardzo proste, kiedy spojrzymy na składniki. Opinia o nim zmienia się w czasie konsumpcji. ;-) Potrawa jest pięknie skomponowana smakowo i jest świetnym daniem obiadowym. Do tego niezbyt droga, bezmięsna i dość szybka do przygotowania - same zalety :-)

Drożdżowa babka wielkanocna

Jako kolejna na stół wjeżdża drożdżowa babka, która od wielu lat jest niezawodnym hitem wielkanocnego stołu w moim domu. Wychodzi zawsze, długo jest świeża i bardzo puszysta. Babka jest banalnie łatwa do zrobienia, szczególnie, jeśli użyje się do wyrabiania ciasta jakiejś maszyny napędzanej elektryką jak mikser czy malakser. ;-)

Tradycyjna babka drożdżowa

Sernik cudo

Teraz pora na wielkanocne wypieki i to nie tylko na twarzy. ;-) Na początek sernik rozpływający się w ustach, dla wszystkich zwolenników tego typu ciasta bez żadnych domieszek, czyli spodów, owoców czy maku. Czysta forma w całej okazałości. :-)

Ponieważ wyrabianie masy serowej zajmuje trochę czasu, osobiście ułatwiam sobie pracę mieszając ciasto w malakserze, choć wystarczy do tego zwykły mikser. Również mikserem ubijam białka.  :-)

Marynowana wołowina na zimno - półmisek mięs

Na wielkanocnym półmisku mięs lubię mieć zawsze wybór z propozycji własnej roboty. Oto wołowina, która smakuje po królewsku. Nie wspomnę nawet, że zapach marynaty porusza moje kubki smakowe do głębi już w fazie wstępnej przygotowania mięsa.