Zupa ziemniaczana z kaszą perłową

Dziś propozycja zupy, która świetnie nadaje się na lunch, choć może też być pięknym preludium do drugiego dania podczas obiadu.
Macie ochotę na zupę w wersji słodkiej? Może jagodowo-porzeczkowa? Na tegoroczne owoce trzeba poczekać, ale zawsze możemy użyć tych mrożonych :-D

Pożywna zupa ziemniaczana

Składniki:
pół szklanki drobnej kaszy perłowej
8 ziemniaków
marchewka
pietruszka
papryka czerwona
cebula
łyżka masła
liść laurowy
3 ziarna ziela angielskiego
100 g wędzonego łososia
natka pietruszki
sól
pieprz

1. Kaszę perłową gotujemy około 20 minut i odsączamy.
2. Ziemniaki obieramy i kroimy w kawałki.
3. Zagotowujemy 2 litry wody. Wkładamy ziemniaki i gotujemy 10 minut.
4. Marchewkę i pietruszkę obieramy, paprykę oczyszczamy z gniazd nasiennych. Wszystko kroimy w kostkę.
5. Cebulę obieramy i drobno siekamy. Masło topimy w rondlu i podsmażamy wszystkie warzywa.
6. Całość przekładamy do ziemniaków, dodajemy kaszę, listek laurowy i ziele angielskie. Gotujemy kolejne 10 minut.
7. Doprawiamy solą i pieprzem. Podajemy z kawałkami wędzonego łososia i siekaną natką pietruszki.

Smacznego!

Pożywna zupa z soczewicy

Zimą mój organizm domaga się potraw ciepłych i sycących. Fajnie jak do tego nie są zbyt tłuste i mocno aromatyczne. Gęsta zupa proponowana dzisiaj spełnia te kryteria. Możecie do jej zrobienia użyć każdego rodzaju soczewicy, wtedy trzeba pamiętać o krótszym gotowaniu (czerwona) lub uprzednim namoczeniu (brązowa).
Głodni? - do dzieła :-)

Zupa z zielonej soczewicy

Zupa z kurczakiem i makaronem ryżowym

W nowym roku pogoda nas nie rozpieszcza. Mokro i wietrznie. Przy takiej aurze fajnie jest zjeść coś rozgrzewającego. Propozycja dla wszystkich lubiących inspiracje orientalne. Jeśli macie ochotę na więcej orientalnych zup to zajrzyjcie tutaj Orientalna zupa z mlekiem kokosowym
Dla zmarzniętych wegetarian propozycja zupy tu :-) Cieciorka i soczewica

Zupa na zimne dni

Zupa fasolowa z parmezanem

Choć za oknem zima niby trochę odpuszcza, nadal mam apetyt na ciepłą michę pożywnej zupy.Dlatego dziś zupa - śmietnik. Bez mięsa, a jednak sycąca. W takiego rodzaju daniach najlepsze dla mnie jest to, że każda łyżka zawiera trochę inny skład dania. :-)

Zupa fasolowa

Fasolowy śmietnik czyli danie jednogarnkowe trochę inaczej

Niby już wiosna w progu, ale mnie ciągle jeszcze zimowe zupy wychodzą w kuchni. Szybki i smaczny śmietnik dla wszystkich fanów fasoli. :-)

Składniki:
1 cebula
1 ząbek czosnku
1 łyżka oliwy
1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego
1 puszka pomidorów (400 g)
kostka rosołowa lub 150 ml bulionu
100 g fasolki szparagowej, może być mrożona
100 g liści szpinaku
200 g fasoli kidney z puszki
200 g fasoli białej z puszki
sól
pieprz

Cebulę i czosnek obieramy. Cebulę kroimy w kostkę, czosnek siekamy. Oliwę rozgrzewamy w garnku i szklimy na niej cebulę i czosnek. Oprószamy kminem rzymskim i chwilę smażymy. Dodajemy pomidory i wlewamy 150 ml wody (bulionu). Zagotowujemy i dodajemy kostkę rosołową, jeśli dodaliśmy wcześniej wody. Gotujemy bez przykrycia około 10 minut, aż zupa zgęstnieje.
Fasolkę obieramy, kroimy na małe kawałki i gotujemy w wodzie do miękkości. Odcedzamy.
Fasole z puszek odsączamy na sicie i dodajemy do zupy.Gotujemy jeszcze 5 minut. Szpinak płuczemy i dodajemy do zupy. Gotujemy kolejne 3 minuty. Doprawiamy solą i pieprzem.

Smacznego!

Orientalna zupa z kurczakiem i makaronem ryżowym

Za oknem szaro, buro i wilgotno. W takie dni chętnie jemy dania jednogarnkowe. Zupa, którą dziś proponuję jest pożywna i bardzo smaczna. Wymaga odrobiny czasu zarówno podczas zakupów jak i w trakcie gotowania, ale zapewniam, że warto. :-)

Zupa z kurczakiem i makaronem ryżowym