Musztardowa sola pod kołderką z orzechami

Dawno nie było tutaj dania obiadowego z udziałem ryby. Dlatego dziś danie pieczone i bardzo smaczne. Myślę, że może przydać się na piątkowy obiad. :-)

Sola w sosie musztardowo- orzechowym

Sałatka z burakami i fasolą jaś

No i mamy nowy rok. :-) Muszę przyznać, że zaczęłam go nader kulinarnie, bo wczoraj z kuchni "wyjechały" dwie sałatki, bułeczki zapiekane i ciasto. W najbliższym czasie zobaczycie je na blogu.
Korzystając z okazji życzę wszystkim zaglądającym na moje strony, udanego roku 2014, abyście spędzali jak najwięcej czasu w doborowym towarzystwie sobie najbliższych i znaleźli chwile spokojnej kontemplacji życia.
A teraz coś dla podniebienia. Sałatka przez obecność buraczków kojarząca się z minionymi świętami. Połączenie jej z fasolą i jabłkami daje bardzo ciekawy efekt.

Składniki:
8 ugotowanych buraków
3 jabłka
puszka fasoli jaś
4 ziemniaki ugotowane w mundurkach
słoiczek  marynowanych podgrzybków
majonez
jogurt naturalny
musztarda ostra
sól
pieprz

Buraki, jabłka i ziemniaki kroimy w kostkę. Mieszamy z fasolą jaś odsączoną z zalewy. Solimy i pieprzymy do smaku.
Z jogurtu, majonezu i musztardy robimy sos. Polewamy nim sałatkę.

Smacznego!

Łososiowa alternatywa dla karpia

Ostatnio usłyszałam, że łosoś jest najbardziej oklepanym daniem na uroczyste okazje. Zadając kłam tej opinii proponuję smażonego łososia o słodko-ostrej nucie. Uwielbiam smak tej ryby w połączeniu z miodem.

Składniki:
4 dzwonka łososia
cytryna
4 łyżki oliwy
4 łyżki miodu
oliwa
2 łyżki musztardy
2 ząbki czosnku
masło
pieprz

Łososia myjemy i osuszamy. Czosnek drobno siekamy.
Robimy marynatę z oliwy, miodu, musztardy, czosnku, soku z cytryny i pieprzu. Łososia zalewamy marynatą , przykrywamy i odstawiamy na 2 godziny do lodówki.
Osączamy rybę z marynaty i smażymy na rozgrzanym maśle wymieszanym z oliwą. Po obsmażeniu z obu stron dolewamy marynatę i dusimy chwilę.
Rybę podajemy polaną marynatą z cząstką cytryny.

Smacznego!

Sałatka z bobu

Wakacyjne wyjazdy nie służą domowemu gotowaniu. Była mała przerwa, ale teraz zabieram się za nadrabianie zaległości. :-)
Sałatka jest raczej sezonowa, choć jej składniki znajdziemy w sklepach przez cały rok. Ale tylko teraz tak wspaniale smakują pomidory... więc do dzieła!

Surówka z młodej kapusty - świetna jako dodatek do obiadu

Czasami cała uroda obiadu nie polega na daniu głównym, ale na dodatkach. Kiedy nie mam sprecyzowanego pomysłu na pełny posiłek myślę, co podać do "zwyczajnego" fileta z drobiu lub ryby. I  w ten sposób często obiad staje się oryginalny i nie przypomina tego sprzed kilku tygodni. ;-)

Jajka faszerowane na dwa sposoby

Faszerowane jajka zawsze są przebojem każdej imprezy. I to bez względu na to czy ich nadzienie jest wykwintne czy z tych bardziej zwyczajnych. Proponuję zestaw dwóch farszy, który się wzajemnie uzupełnia, zarówno smakowo jak i składnikowo - to co zabieramy jajkom w jednym farszu dorzucamy do drugiego. Zatem nic się nie zmarnuje. :-)