Sałatka z roszponki z kozim serem

Pomysł na sałatkę, którą można zabrać do pracy i zjeść z czystym sumieniem, że dobrze się odżywiamy. Jeśli chcemy uczynić z niej danie superfit, możemy zamienić buraki marynowane na surowe, które ugotujemy lub upieczemy. Smakuje równie wybornie. :-)

Składniki:
300 g koziego sera twarogowego
100 g roszponki
1 słoik buraczków marynowanych
garść winogron bez pestek
1 średnia czerwona cebula
4 łyżki oliwy
3 łyżki octu balsamicznego
2 łyżki kaparów
pieprz

Roszponkę myjemy i układamy na talerzach. Buraczki osączamy na sicie i kroimy w ćwiartki. Winogrona myjemy i dzielimy na połówki.. Cebulę obieramy i kroimy w piórka lub cienkie plasterki. Wszystkie składniki układamy na sałacie.
Skrapiamy octem balsamicznym. Na wierzch kładziemy pokruszony ser i posypujemy kaparami. Polewamy oliwą i posypujemy świeżo mielonym pieprzem.

Smacznego!

Sałatka z wędzonym kurczakiem

Na stole świątecznym zawsze musi znaleźć się kilka sałatek. Oto propozycja mięsno-owocowa, która zadowoli wszystkich wybrednych biesiadników. Najlepiej przygotować ją niedługo przed podaniem, choć wszystkie składniki oprócz sałaty można pokroić nawet dzień wcześniej i trzymać w lodówce w oddzielnych pojemniczkach.

Składniki:
2 wędzone udka kurczaka
sałata lodowa
1/2 puszki ananasa
małą puszka moreli
garść rodzynek
kiść winogron
garść orzechów włoskich
gruszka

Sos:
150 ml jogurtu naturalnego
2 łyżeczki curry
łyżeczka musztardy z ziarnami gorczycy
sól
pieprz

Sałatę myjemy, osuszamy i rozdrabniamy. Obieramy mięso z udek i kroimy w kawałki. Ananasy, morele i gruszkę kroimy w kostkę. Winogrona myjemy i przekrawamy na połówki.
Wszystkie składniki mieszamy dokładnie ze sobą.
Przygotowujemy sos. Do jogurtu dodajemy musztardę i curry. Doprawiamy solą i pieprzem. Mieszamy.
Sałatkę polewamy sosem. Posypujemy rodzynkami i orzechami włoskimi.

Smacznego!

Sałatka na wrześniowy piknik

Ciągle jeszcze piknikowo, choć akurat ta sałatka nadaje się na każdą okazję. Przez obecność gruszek jest sezonowa, ale za to jak zasmakuje, będziemy na nią czekać do następnej jesieni. :-)

Indyk w maladze - pewniak na uroczystości rodzinne i nie tylko

Na świątecznym stole pojawia się często mięso w galarecie. Dlatego proponuję potrawę która jest pyszna, smaczna, urodziwa i do tego lekkostrawna. Odkąd zrobiłam go po raz pierwszy, indyk w maladze jest jednym z podstawowych dań na moim stole wielkanocnym. :-)