Sałatka z pieczonej marchwi z kozim serem

Kierując się zasadą, że najzdrowsze jest jedzenie sezonowych produktów, głównym warzywnym składnikiem sałatek w zimie powinny być warzywa korzeniowe. Osobiście uważam, że sałatka powinna się składać z maksymalnie kilku składników, za to perfekcyjnie dobranych. Dzisiejsza propozycja łączy w sobie słodycz marchewki ze słodyczą miodu i kwaskiem cytryny oraz odrobiny pikantnego kontrapunktu w postaci nasion czarnuszki. Jest to prosty przepis na kulinarny sukces :-)

Sałatka z marchwi pieczonej i koziego sera

Kubeczki ogórkowe z kozim serkiem

Święta za nami, a za chwilę Sylwester otwierający gorący sezon karnawałowy. Na przekór ciężkim przystawkom i sałatkom z dodatkiem majonezu proponuję coś lekkiego i orzeźwiającego. W dodatku przygotowanie tego specjału zajmuje kilka minut.

Kubeczki ogórkowe z kozim serkiem

Sałatka z roszponki z kozim serem

Pomysł na sałatkę, którą można zabrać do pracy i zjeść z czystym sumieniem, że dobrze się odżywiamy. Jeśli chcemy uczynić z niej danie superfit, możemy zamienić buraki marynowane na surowe, które ugotujemy lub upieczemy. Smakuje równie wybornie. :-)

Składniki:
300 g koziego sera twarogowego
100 g roszponki
1 słoik buraczków marynowanych
garść winogron bez pestek
1 średnia czerwona cebula
4 łyżki oliwy
3 łyżki octu balsamicznego
2 łyżki kaparów
pieprz

Roszponkę myjemy i układamy na talerzach. Buraczki osączamy na sicie i kroimy w ćwiartki. Winogrona myjemy i dzielimy na połówki.. Cebulę obieramy i kroimy w piórka lub cienkie plasterki. Wszystkie składniki układamy na sałacie.
Skrapiamy octem balsamicznym. Na wierzch kładziemy pokruszony ser i posypujemy kaparami. Polewamy oliwą i posypujemy świeżo mielonym pieprzem.

Smacznego!

Grillowane pakieciki z cukinii

Letni sezon w pełni. Wakacje i czas wolny spędzamy pod chmurką szczególnie, kiedy pogoda nas zmusza do wyjścia na zewnątrz. :-) To również okres wzmożonego grillowania. Zatem i na blogu troszkę pogrillujemy.
Na początek bezmięsna propozycja, która jest miła dla kubków smakowych, jej przygotowanie nie zabiera dużo czasu i do tego jest łatwa do porcjowania - po jednym pakieciku dla każdej osoby. Wszystkim amatorom ciekawych smaków życzę udanego przygotowywania. :-)

pakieciki z cukinii

Sałatka z rukoli

Coraz częściej poszukuję dań, które będą smaczne i zdrowe, a jednocześnie ich przygotowanie nie zajmie mi wiele czasu. Ideałem jest pyszne danie, które można stworzyć w mniej niż pół godziny. Ta sałatka spełnia wszystkie powyższe kryteria. Nadaje się doskonale na każdy posiłek, również na przyjęcie niespodziewanych gości lub zabranie do pracy na przerwę lunchową. 

Z resztą sami pomyślcie kiedy i gdzie ją zjecie. :-)

Składniki:
200 g rukoli
1 awokado
1 pomidor
50 g koziego sera
łyżeczka soku z cytryny
2 łyżki pestek ze słonecznika

Sos:
3 łyżki oliwy z oliwek
łyżeczka francuskiej musztardy
mały ząbek czosnku
łyżka octu balsamicznego
pół łyżeczki miodu
sól
pieprz

Mieszamy składniki sosu i lekko chłodzimy. Awokado obieramy i kroimy w kostkę. Skrapiamy sokiem z cytryny. Rukolę płuczemy, suszymy i łączymy z awokado.
Na suchej patelni prażymy pestki słonecznika.
Kozi ser kroimy w kostkę lub plastry. Pomidory kroimy w kostkę. Wszystko dodajemy do rukoli.
Polewamy sosem i mieszamy.
Posypujemy nasionami słonecznika.

Smacznego!