Sernik wielkolud

Święta zbliżają się z prędkością światła. Zaczynam nerwowo rozglądać się za przepisami, które w tym roku urozmaicą jadłospis moich domowników w tym okresie. Sernik to jedno z moich ulubionych ciast i mimo, że mam swoje kryteria co do tego "jaki ma być", nie umiem się zdecydować na jeden przepis. Dlatego w okresie świątecznym na moim stole można zastać serniki różnych odmian - bez spodu, na kruchym spodzie, z owocami, z bakaliami, z polewą lub bez i tak dalej. ;-)
Oto propozycja na staromodny sernik, który po upieczeniu wygląda jak "sernik babci". Podczas pieczenia bardzo mocno wyrasta - miałam wrażenie, że wypełznie z foremki. Na szczęście zatrzymał się w ostatnim momencie, a w smaku nie ma sobie równych. :-)

Sernik starej daty

Pierożki z mięsem

Ostatnio zaszalałam w kuchni. Nie było specjalnie zdrowo, ani dietetycznie. Przygotowanie zabrało mi trochę czasu. Ale za to danie wyszło przepyszne, a lepienie pierogów w dniu wolnym od pracy podziałało jak najlepszy relaks w spa. ;-)
Niedługo okres lepienia świątecznych pierogów, doszłam więc do wniosku, że trochę poćwiczę. Wam również polecam potrenować, bo przecież ćwiczenie czyni mistrza. :-)

Pierożki z mięsem

Placuszki z gotowanych ziemniaków

Jak mówi się o  plackach to pierwsza myśl większości osób wędruje w kierunku tych ziemniaczanych. Dzisiaj trochę przewrotnie, bo placki jak najbardziej z ziemniaków, ale smakujące inaczej, dlatego że zrobione z pyrek gotowanych. Placuszki są chrupiące z wierzchu i uroczo pulchne w środku. Czysta poezja!
Choć nie jestem fanką placków ziemniaczanych, te zjadam z ogromną chęcią. :-)

Chłodnik z botwinki

W dalszym ciągu sezonowo. Ostatnie dni sprzyjały raczej jedzeniu potraw zimnych, zatem dzisiaj serwujemy chłodnik z botwinki. Może stanowić danie obiadowe lub przekąskę w porze lunchu. Może również stać się przebojem pikniku. Wystarczą tylko jednorazowe miseczki i łyżki.
Zupa wymaga odrobinę cierpliwości, ale można ją robić dwuetapowo. Dnia poprzedniego przygotować botwinkę, a następnego dokończyć dzieło. Wtedy okazuje się, że spędzimy w kuchni niewiele czasu i z uśmiechem zabierzemy się do jedzenia :-)

Parzybroda - zupa z młodej kapusty

Uwielbiam ten czas, kiedy po raz kolejny w sklepach zaczynają się pojawiać warzywa i owoce, które nie tylko pięknie wyglądają, ale również smakują. Sezon letni! Co roku odkrywam na nowo uroki świeżych nowalijek i co roku z zaskoczeniem we wrześniu stwierdzam, że niestety powoli zaczyna mijać czas tego bogactwa. Stanowczo za mało mamy w naszym kraju dni ciepłych. Postuluję o drobną korektę klimatyczną, przybliżającą nas bardziej do rejonów słonecznej Italii czy Hiszpanii. ;-)
Ale zanim doczekamy się upragnionych długich miesięcy permanentnego słońca, korzystajmy z tego co daje nam los właśnie teraz.
Zupa sezonowa, w moim domu z dziada pradziada nazywana parzybrodą. Smaczna i swojska, pewnie przez zestawienie kapusty, marchewki koperku ;-)

Drożdżowa babka wielkanocna

Jako kolejna na stół wjeżdża drożdżowa babka, która od wielu lat jest niezawodnym hitem wielkanocnego stołu w moim domu. Wychodzi zawsze, długo jest świeża i bardzo puszysta. Babka jest banalnie łatwa do zrobienia, szczególnie, jeśli użyje się do wyrabiania ciasta jakiejś maszyny napędzanej elektryką jak mikser czy malakser. ;-)

Tradycyjna babka drożdżowa