Jajka po bretońsku

Dzisiaj danie, które wydaje się być bardzo proste, kiedy spojrzymy na składniki. Opinia o nim zmienia się w czasie konsumpcji. ;-) Potrawa jest pięknie skomponowana smakowo i jest świetnym daniem obiadowym. Do tego niezbyt droga, bezmięsna i dość szybka do przygotowania - same zalety :-)

Składniki:

mała cebula

50 dkg pieczarek

6 jajek ugotowanych na twardo

20 dkg tartego sera żółtego

4 łyżki masła

2 łyżki mąki

2 szklanki mleka

sól

pieprz

gałka muszkatołowa

papryka słodka

1. Cebulę kroimy w kostkę i szklimy na 2 łyżkach masła. Dodajemy pieczarki, pokrojone w plasterki. Dusimy wszystko około 6 minut. Przyprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową. 

2. Robimy sos. W rondlu rozpuszczamy pozostałe 2 łyżki masła, dodajemy mąkę. Kiedy się spieni i zbieleje, powoli wlewamy mleko energicznie mieszając. Gotujemy, aż sos zgęstnieje (kilka minut). 

3. Na dno naczynia żaroodpornego wylewamy połowę sosu, na to kładziemy pieczarki. Na pieczarkach układamy jajka pokrojone w plasterki. Zalewamy resztą sosu i posypujemy żółtym serem.

4. Wstawiamy na około 15 minut do piekarnika nagrzanego do 200°C.

Smacznego!