Surówka z papryki z jabłkami

Wyjeżdżam poza miasto tak często jak to tylko możliwe. Najchętniej do lasu i ciszy. W takich miejscach głównie czytam, śpię i nasłuchuję śpiewu ptaków. Genialny reset po zabieganym tygodniu. Czasami też przygotuję coś do jedzenia. Propozycja na przystawkę biwakową - szybko można ją zrobić i nie trzeba wiele zachodu. Wystarczy obrać, pokroić, wymieszać i gotowe. :-)

Surówka z papryki i jabłek na łonie natury :-)

Pieczone ziemniaczki dobre na wszystko

Nadal piękne lato za oknem, choć poranki i wieczory już chłodniejsze. Na taką pogodę najlepszy oczywiście chłodnik, ale nie samym chłodnikiem człowiek żyje. ;-) Dziś propozycja obiadowa, która ma dwie wersje - bardziej i mniej pracochłonną. Obie smakują wybornie, bo różni je tylko "naczynie" a nie zawartość. Niezbyt drogie i baaaardzo smaczne. Wszyscy ziemniakożercy powinni być zadowoleni. :-)

Pieczone ziemniaczki

Kotleciki z kapusty

Dziś trochę bardziej pracochłonnie, bo czasem warto się zmęczyć dla rozkoszy podniebienia. :-) Danie na każdą porę roku, choć tuż przed eksplozją nowalijek cenna jest każda porcja warzyw.
Kotleciki mają niestety jedną wadę - szybko zostają zjedzone, bo są lekkie i same znikają w żołądkach. :-)

Kotleciki z kapusty

Wiosenna sałatka z roszponki

Na wielkanocnym stole nie może zabraknąć sałatek. Oto propozycja dla wszystkich, którzy preferują dania lekkie i nie do końca tradycyjnie świąteczne. Piękne, kolorowe danie.

Składniki:
dwie garście roszponki
opakowanie mrożonego kalafiora
2 jajka
mały pęczek szczypiorku
pęczek rzodkiewek
sok z połowy cytryny
3 łyżki oliwy
sól
pieprz
melisa

Roszponkę myjemy i po osuszeniu przekładamy do miski. Kalafior gotujemy we wrzątku ze szczyptą soli i cukru około 10 minut. Odcedzamy i studzimy.
Jajka gotujemy na twardo, studzimy, obieramy i przekrawamy na ćwiartki. Szczypior myjemy i drobno siekamy. Rzodkiewki myjemy i kroimy na ćwiartki.
Łączymy roszponkę z kalafiorem, rzodkiewkami i szczypiorkiem.
Do małego słoiczka wlewamy oliwę i sok z cytryny. Dodajemy sól, pieprz i cukier do smaku. Zakręcamy i mocno potrząsamy do uzyskania sosu. Polewamy nim sałatkę i wszystko mieszamy.
Na wierzchu układamy ćwiartki jajek. Wszystko przyozdabiamy listkami melisy.

Smacznego!