Sałatka ze szparagami

Ostatnio obiecałam, że niedługo zacznę zamieszczać przepisy na dania z nowalijkami, więc dziś post z zieleniną :-)
Sałatka mocno kolorowa - cieszy zarówno oczy jak i podniebienie. Jest lekka, nadaje się na przekąskę, albo zdrowy początek dnia. 

Składniki:

pół pęczka zielonych szparagów

kilka liści sałaty lodowej

kilka listków roszponki

rukola

4 jajka na twardo

orzechy włoskie

pół strąka czerwonej papryki

Sos:

jogurt naturalny

przyprawa do sałatek

ewentualnie sól

1. Na talerze wykładamy porwaną sałatę lodową. Na niej układamy roszponkę, ugotowane i pokrojone na połówki szparagi, oraz obrane i pokrojone w ćwiartki jajka.
2. Paprykę kroimy w cienkie paseczki i układamy na talerzach. Posypujemy pokruszonymi orzechami. Posypujemy rukolą. 

3. Składniki sosu mieszamy. Polewamy nim sałatkę. Podajemy od razu.

Smacznego!