Zupa krem z chrzanu i jabłek

Wielkanoc za pasem. Proponuję zacząć od przestawienia ciała w tryb kulinarny "okołoświąteczny". Zupa należy do tych z gatunku lekkich, a jednocześnie wkomponowuje się w klimat wielkanocny. A może spróbować tej propozycji jako zastępstwo żurku na niedzielnym stole?

Składniki:
2 ziemniaki
por - biała część
cebula
3/4 l bulionu drobiowego
1/2 l śmietany 18%
4 łyżki tartego chrzanu
2 półsłodkie jabłka, obrane i oczyszczone z gniazd nasiennych
oliwa do smażenia

Warzywa obieramy i myjemy. W rondlu rozgrzewamy 2 łyżki oliwy i podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulę z posiekanym porem. Dodajemy ziemniaki pokrojone w kostkę i chwilę smażymy. Zalewamy bulionem, zagotowujemy i dodajemy śmietanę. Gotujemy 25 minut, po czym wkładamy chrzan i starte jabłka. Gotujemy dalsze 10 minut. Na koniec miksujemy zupę na gładki krem.

Smacznego!

Ruloniki z szynki z kiwi

Szybka przystawka z zaskakującym wnętrzem. Kombinacja twarogu, sparzonego (koniecznie!) kiwi i chrzanu podpasowała nawet moim wymagającym gościom. :-)

Składniki:
6 plastrów szynki wędzonej (około 20 dkg)
40 dkg serka homogenizowanego
2 kiwi
3 łyżki chrzanu
sok z limonki

Kiwi obieramy, zalewamy wrzątkiem i po minucie osączamy. Miąższ siekamy, osączamy z soku i mieszamy z twarożkiem, chrzanem i sokiem z limonki.
Plastry szynki grubo smarujemy masą serową i zwijamy w rulony.

Smacznego!

Roladki z tilapii

Wiem, że są osoby, które nie przepadają za daniami rybnymi. A jak dodatkowo jeszcze razem z rybą jest mięso, to już przewidują totalną porażkę. A moim zdaniem nic bardziej mylnego. W proponowanym daniu, wędzony boczek przełamuje delikatny smak ryby swoim wyraźnym charakterem. Spróbujcie, a być może w przyszłości nie będziecie wzdrygać się na samą myśl o zdrowym obiedzie. :-)

Składniki:
80 dkg mrożonych filetów z tilapii
8 plasterków wędzonego boczku
cebula
5 łyżek gęstej śmietany
3 łyżeczki chrzanu
masło
sól
pieprz
natka pietruszki

Filety myjemy, osuszamy papierowym ręcznikiem i oprószamy solą i pieprzem. Cebulę kroimy w kostkę. Dodajemy do śmietany, razem z chrzanem.
Na każdy filet nakładamy łyżeczkę nadzienia, rolujemy i zawijamy w plasterek boczku. Spinamy wykałaczkami. Ruloniki układamy w nasmarowanym masłem naczyniu żaroodpornym.
Wstawiamy do nagrzanego do 200°C piekarnika i pieczemy około 20 minut.
Podajemy posypane siekaną natką pietruszki.

Smacznego!

Kiełbasa biała całkiem czerwona ;-)

Propozycja do podania na ciepło. Szybka do zrobienia nawet w wielkanocną niedzielę. Praktycznie piecze się sama, kiedy my podejmujemy gości żurkiem i faszerowanymi jajkami. :-)